厚揚げと鶏とごぼうの煮物

厚揚げ、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。人参は乱切り。ごぼうは斜め切りにして水につけてあく抜きする。

鍋に水３００ｃｃとだし昆布を入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げる。だしの素と人参を入れて５分くらい煮る。

ごぼうと鶏肉を入れて、さらに１０分煮る。
厚揚げを入れ、煮立ったら砂糖、酒を入れる。

材料がやわらかくなったら、しょうゆを加え、味を整える。