簡単 煮物！蓮根 ごぼう 鶏肉の 和風煮

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

根菜と鶏肉の、あっさりとした煮物です(^^)♪
和食の一品に！
このレシピの生い立ち
ごぼうと蓮根があったので、鶏肉と、和風の煮物にしました(*^-^*)♪
ごぼうの風味と、柔らか鶏肉をさっぱり食べられます！

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材料

３人分
  1. 鶏肉(胸やもも、ささみ肉) １枚、ささみなら４本
  2. ┗塩 少々
  3. 蓮根 200g
  4. ごぼう ２分の１本
  5. 椎茸 3個
  6. 水 ３カップ
  7. 醤油 大３
  8. 酒 大３
  9. 砂糖 大３
  10. だしの素 ３袋(12g)

作り方

  1. 1

    蓮根は、厚さ１cmの輪切りにし、４等分に切って水に浸ける。

  2. 2

    椎茸は、一口大に切る。

  3. 3

    ごぼうは、乱切りにする。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。

  5. 5

    再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

  6. 6

    鶏肉は、一口大に切る。

    (ささみの場合は、スジを取ってから)
    写真は、鶏ささみです。

  7. 7

    鶏肉を入れて、１分間グツグツ煮て火を止め、余熱で火を通す。

コツ・ポイント

野菜が煮えてから、最後に鶏肉を入れて下さい！

蓮根は10分程水に浸けて、アクを取ってから煮て下さい(^^)

鶏肉はサッと煮て火を止め、余熱で火を通すと、柔らかく仕上がります！

写真は、小ネギをかけました。

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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