加圧２分 超簡単 いか大根
パルメン @cook_40052736
思い立ったらすぐできる！
たった加圧２分でじゅわっと旨い軟らか大根に♪
うちの定番です。（いかのさばき方付き）
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、写真のように切る。
-
- 2
イカをさばく。
頭と足を分ける。引っ張ると簡単にはずれる。 -
- 3
イカの目の横に包丁を縦に入れる。
-
- 4
中から目をくりぬきだす。
-
- 5
くちばしを取る。
-
- 6
きもをはずす。
-
- 7
あしのつけねをきる。
-
- 8
圧力なべに大根・イカ・調味料すべて入れる。蓋をせずに沸騰させる。
- 9
沸騰したら、火を止め、蓋をし中火にかける。
- 10
蒸気が出てきたら、弱火にし、加圧２分かける。
- 11
圧が下がるまで放置して完成。
コツ・ポイント
圧力をかける前に、ふたなしで、アルコールを飛ばすために一度火にかけてください。
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