アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもと紫芋は皮をむいて2cm角の乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
紫芋と水大さじ1を耐熱容器に入れて600ｗのレンジに2分間かける。竹串がスッと入る位柔らかくなったら荒熱を取っておく。
- 3
鍋にバター、玉ねぎ、塩を入れて中火にかける。玉ねぎが薄い狐色になったらさつまいも、水、コンソメ、牛乳200mlを入れる。
- 4
中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分煮込む。
- 5
牛乳200mlを加えてミキサーに移し、なめらかになるまで攪拌する。再び鍋にスープを移し、温めなおす。
- 6
紫芋、牛乳100ml、⑤のスープ200gをミキサーにかける。別の鍋にうつして温める。
- 7
器に⑤のクリーム色のスープを盛って、⑥の紫芋のスープを入れて軽く混ぜる。マーブル模様になったらパセリをふって完成！！
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