じゃがいもと豚小間のさっぱり煮

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ほんのり塩がきいた煮物です。じゃがいもの味が活きてます★
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがよりさっぱり食べたかった。

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材料

２人分
  1. じゃがいも ２個（３００ｇ）
  2. 豚肉 １００ｇ
  3. ブロッコリー １/３個～
  4. だし汁 ３００ｃｃ
  5. ◎塩 小さじ１/２
  6. ◎みりん 大さじ１
  7. ◎しょうゆ 大さじ１/２～１
  8. 酒 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ１
  10. サラダ油 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    じゃがいもは４．５等分くらいに切り、水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、洗ってふんわりラップをし、レンジでチンしておく。（１分位。様子をみてチンしてください。）

  3. 3

    鍋に油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらじゃがいもを入れ、油が回るまでさっと炒める。

  4. 4

    砂糖と酒をふり、１分炒めたらだし汁を入れて灰汁を取り、蓋をして８～１０分煮る。◎を入れて更に５分煮る。

  5. 5

    ブロッコリーを入れて３０秒、温まったら出来上がり☆

コツ・ポイント

ブロッコリーは色よく仕上げたかったのでチンして入れましたが、面倒な方は◎を入れる時に一緒に入れてもOKです。

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☆☆はじめまして☆☆☆子育て奮闘中につき、皆様のレシピに日々お世話になっています。あの人もあの人も元気かなー？
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