簡単！美味！砂ずりのから揚げ。

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花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

お安い砂ずりに下味つけたら簡単でこ～んなにおいしいおかず？おつまみ？完成しました。たぶん、みんな好きな味！グッジョブ～♪
このレシピの生い立ち
砂肝を素揚げしたら油がはねて熱かったので衣をつけたらおいしかった～～！

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材料

  1. 砂肝 適量（今回は１パック）
  2. しょう油 下味用・大さじ１
  3. 酒 下味用・大さじ１
  4. にんにく 下味用・小さじ１
  5. しょうが 下味用・小さじ１
  6. 小麦粉 適量
  7. 油 適量
  8. 青ねぎ 適量（あれば）

作り方

  1. 1

    砂ずりを食べやすい大きさにきります。
    今回は半分にきって、横に切り目をいれ、さらに縦にきりました。（伝わりました？）

  2. 2

    下味用の調味料に砂ずりをつけます。にんにくとしょうがはすりおろしです。
    ３０分くらい～です。

  3. 3

    余分な調味料をきって砂ずりに（小麦粉がダマダマになるので）、小麦粉をしっかり絡めます。（手でぎゅ～っと）

  4. 4

    中温の油であげて青ねぎを散らして完成です。砂ずりは小さいので意外に短時間で揚がります。（水泡が小さくなるのが目安かなぁ）

コツ・ポイント

小麦粉は余分な粉をはたいて、しっかりつけます。切り目をつけることと、小麦粉がしっかりつくことで味を閉じ込められておいしくなります。たま～に油がはねるときがあるのでやけどには気を付けてくださいね(^_^;)

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レシピ作者

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691
に公開
ようこそ花の嵐食堂へお越しいただきありがとうございます。おいしいものが大好き、食べること、飲むこと大好き。まだまだ拙いレシピですが、たくさんのつくれぽをいただきとっても励みになってます。ここずっとお礼にも行けずごめんなさい。ほんとにありがとう。こちらをのぞいていただいた方、フォルダインして下さったかた、レポいただいた方、心から感謝してます！
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