肉巻き茄子の簡単煮
太田家の食卓 @cook_40105399
簡単だけど、ちょっとご馳走に見える(^-^)！
肉と煮汁の味がしみたお茄子が柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
煮たお茄子は柔らかくてとっても美味しいんだけど、それだけじゃ寂しいので、豚肉を巻きました(^-^)。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦4等分に切ってひとつずつ肉を巻きます。
今回は豚肩ロースを使いました。 -
- 2
片栗粉を軽くまぶして鍋に並べます。
-
- 3
3倍濃縮昆布出し醤油100ccに水300cc足して、2の鍋に入れて落としブタをし蓋もして、弱火でコトコト煮ます。
-
- 4
茄子が柔らかくなったら出来上がり。
器に並べて★をトッピングします。 -
- 5
☆茄子の形や大きさによっては半分に切ってから縦半分とかにしても。
-
- 6
5の仕上がりはこんな感じ(^-^)
こちらは豚バラ肉を使いました。 -
コツ・ポイント
茄子の形や大きさによって食べやすい形に切ってください。
トッピングも、小葱やトウガラシや梅肉なんか乗せてもいいですね(^-^)♪
昆布出し醤油がなければ、出し、醤油、お酒、お砂糖で汁を作ったらよいです。
リアクション
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