★鶏の竜田揚げ　甘酢ソース★

ひび稚魚's cooksnap of when they made ★鶏の竜田揚げ　甘酢ソース★.
ひび稚魚's cooksnap of when they made ★鶏の竜田揚げ　甘酢ソース★.
樹里っち
樹里っち @cook_40093180

ごま油の香るカリカリの竜田揚げに、ピリ辛甘酢で食欲増進間違いなし♪普段の唐揚げとは、また一味違った美味しさです!!
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げとは、また一味違った美味しさが味わいたくて！

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 ２枚
  2. ☆卵 １個
  3. ☆醤油 大さじ１
  4. ☆ごま油 大さじ１
  5. ☆おろしニンニク １片分
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 長ネギ １/２本
  9. ＜甘酢ソース＞
  10. ◎酢 ２００ｃｃ
  11. ◎砂糖 １５０cc
  12. ◎塩 小さじ１
  13. ●赤唐辛子 ２本
  14. ●ニンニク １片
  15. ●しょうが １片

作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜ合わせておく。鶏肉は厚さを揃えて開き、半分にカット。
    ☆のタレに漬け込んで１時間程冷蔵庫で寝かせておく。

  2. 2

    その間に長ネギを５cm位に切り、白髪葱を作って氷水にさらし、シャキッとしたら取り出して水気をよく切っておく。

  3. 3

    次にソース作り。●は全てみじん切り。◎を混ぜ合わせたものに、●を入れれば完成。

  4. 4

    鶏肉に片栗粉をしっかりまぶし、１７０度位でカリッと揚げる。揚がったら食べ易い大きさに切り、白髪葱とソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

鶏肉にタレをじっくり漬け込んだほうが美味しいです！
余った甘酢ソースはきゅうりや人参キャベツなどに漬け込んでも美味しいです♪

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レシピ作者

樹里っち
樹里っち @cook_40093180
に公開
主に自分の記録としてのレシピ帳ですが、良かったら試してみて下さね♪ ビール片手にクッキング☆なので、おつまみ系のおかずが多いかもｗｗ
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