大根葉とうす揚げの炒め煮（佃煮風）
fufufunoko @cook_40049682
ビタミンとカルシウムが豊富な大根葉の料理です。しかも柔らかく大量に食べられます。新鮮な大根葉が手に入った時はお試し下さい
このレシピの生い立ち
地場野菜の新鮮な大根葉が手に入ると必ず作ります。ビタミンとカルシウムが豊富で、しかも柔らかく食べられる大根葉料理です。是非お試し下さい
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉はよく洗って粗めに刻む。
うす揚げは縦に半分に切り、細めに切る - 2
フライパンに油を熱し大根葉を入れ炒める。大根葉がしんなりしたらジャコを加えて、さらに炒める
- 3
大根葉とジャコが混ざったら醤油を大２入れ、さらに炒める
- 4
水が出て来たら、材料を脇に寄せ、空いたところにうす揚げを入れて、砂糖を加えて、さらに炒める
- 5
フライパンの中で材料を炒めながら混ぜ合わせ、煮詰めていく。最後に醤油大１で味を整え、水がなくなるまで煮詰める
コツ・ポイント
ジャコから出汁がでるので、よく炒めて下さい。うす揚げが甘辛く大根葉が柔らかくなり、水気が減るまで、焦がさないように炒めて下さい
リアクション
レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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