から揚げ南蛮風味☆鶏とたら
たろろママ @cook_40097534
揚げてあえるだけ！！
皮はパリッ♪超簡単でおいしいこの味はやみつき。主人も必ずおいしいと言ってくれるお料理です。
このレシピの生い立ち
５年以上前のオレンジページに鶏肉料理で載っていたレシピですが、お肉が苦手な主人の母のためにお魚でも作りました。完全に覚えていないので分量も曖昧です。今では我が家の定番の料理になりました。
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- 1
たれを作る。●の調味料をボウルにいれ、鷹の爪は中の種を取り除き、キッチンばさみで輪切りにして入れる。
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- 2
材料を一口大に切る。（下味は一切つけません）
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- 3
片栗粉を入れたビニール袋に鶏肉・たらを入れまぶして、１７０～１８０℃ぐらいの油で揚げる。
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- 4
一度バットにあげて少し油をきってから、たれのボウルの中に入れからませる。ここでねぎも投入！
-
- 5
できあがり！
たれを２度づけすると、より味がしみこんでおいしいです♪ -
コツ・ポイント
お肉が苦手な母のために、白身魚も必ず作ります。
万能ねぎではなく、普通のねぎでもおいしいです。
ピリ辛なので小さい子供向きではありませんが、我が家の子供は、たれに漬ける前のから揚げにポン酢をかけて食べています。
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