我が家の定番「鶏のから揚げ」

hanapasta's cooksnap of when they made 我が家の定番「鶏のから揚げ」.
four santa
four santa @cook_40037158

揚げ方のコツで、中はジューシー、皮はさっくり。
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを我が家の好みの味にアレンジして我が家の定番に♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ☆長ネギ（青部分） 1本分
  3. ☆しょうゆ 大さじ1
  4. ☆酒 小さじ1
  5. ☆ごま油 小さじ1
  6. ☆にんにく（すりおろし） 2分の1かけ
  7. ☆しょうが（皮付） 2分の1かけ
  8. 片栗粉 2分の1カップ

作り方

  1. 1

    鶏肉は黄色の脂身は取り除き、大きめ5cm角くらいに切って、☆印の下味につけこむ。
    1時間くらいは置く。

  2. 2

    ねぎとしょうがは取り除き、片栗粉をからめ、よくもみこむ。

  3. 3

    [揚げ方]油は中温に熱し、肉を入れ、皮を広げて形を整えて、皮を下に入れる。油は1.5cmの高さで、肉をぎっしり入れる。

  4. 4

    油の表面から肉が出る状態にしたほうが、水分が早くとんで上手に揚がる。最後に火を強めて、からりと仕上げる。

  5. 5

    2009運動会のお弁当に作って詰めました♪

コツ・ポイント

※お肉は大きめに切ったほうがふっくら揚がります。
※揚げ方のコツは、鍋にお肉はぎっしり入れ、肉が少し出るくらいの油の量で、ゆっくり中温で揚げる。最後は、強火にして、からりと仕上げる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

four santa
four santa @cook_40037158
に公開
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 納豆たまご焼き SAMURAIす
  2. 油揚げでキッシュ おもち
  3. 長芋のゆかり和え いちご係り
  4. 人参とピーマンのきんぴら 咲季★
  5. 人参とピーマンのマヨ塩こんぶ みつば
  1. ＊あこ酵母＊基本の生地でねじりパン four santa
  2. ＊あこ酵母＊「黒みつちぎりパン」 four santa
  3. じゃがいもで美味しいきんぴら☆ ちゃあちぇ
  4. シラスとおかかの麺つゆ煮　お弁当のおかず ごまチョコ