二度揚げでｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰなからあげ

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lalolo
lalolo @cook_40072030

二度揚げがﾎﾟｲﾝﾄ！！外側ｶﾘｯ中はｼﾞｭｰｼｰ♪食べた人は必ずおいしいと言ってくれる自信の味です！
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきた母のレシピです。

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材料

20個くらい
  1. 鶏もも肉 ２枚（６００ｇくらい）
  2. ※卵 １個
  3. ※醤油 大匙３
  4. ※酒 大匙１
  5. ※砂糖 小匙１
  6. ※ガーリックパウダー 適量・かなり多めに
  7. 片栗粉 １カップ
  8. 油 適量
  9. レタスなどの野菜 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を１口大にカット。２枚で２０個位にします。

  2. 2

    鶏もも肉を※に３０分漬ける。（最低でも１０分）ガーリックパウダーはこれでもか！って位ふって下さい。

  3. 3

    ２の液がどろっとする位、片栗粉を入れえる。１カップで液がずっしり重くなり、いい感じの衣になります。

  4. 4

    まずは一度目揚げ、うっすらきつね色になる位揚げ、バットにあげる。家は半量ずつ揚げます。

  5. 5

    二度目揚げは写真位の色になればＯＫ♪
    揚げたてを召し上がれ～♪

  6. 6

    一度目に結構火が通ってる＋バットにあげて余熱調理♪

  7. 7

    ４まで（一度目揚げ）を下準備としてやっておくと、食べる直前に二度目揚げができるので時間短縮♪

コツ・ポイント

ガーリックパウダーは、これでもか！！って位ふって下さい。味見できないので、結構ガーリックの匂いがきついかな～って位がおいしいです。おろしにんにくでもいいそうですが、次の日に匂いが残るそうなので、私は試した事がありません。

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lalolo
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