サクサク♪鶏のから揚げ■ネギソース
alohabell @cook_40092301
中華やさんのあのお味！再現しちゃった
美味しいよ～ソースはどんなお料理にも合います
このレシピの生い立ち
中華料理店で、美味しかったので
再現したく、試行錯誤のうえ出来上がったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒と醤油に漬け込み、冷蔵庫で４～５時間置く。
- 2
★はすべてみじん切り、☆と合わせておく。すぐでも使えますが、少し寝かせたほうが薬味の辛味が消えます。ラー油いれても美味♪
-
- 3
下味をつけた肉に、溶き卵、片栗粉。小麦粉を混ぜ合わせ１７０℃で皮から揚げて各５分程（最初、蓋をすると火が通りやすいよ）
- 4
揚がったお肉に、ネギソースをじゅわ～っとかけて、白髪ネギを乗せて完成！レタスやキャベツの千切りと一緒に召し上がれ～
コツ・ポイント
溶き卵は入れなくても出来ますが、入れた方が
カラっとサクサクに揚がります。
ネギソースは、砂糖を使わずに、すし酢を代用しても美味しいです。
リアクション
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