うどのくるみ味噌マヨ和え
くるみっくる @kurumi296
旬のウドをクルミ味噌マヨネーズで(^_^)
このレシピの生い立ち
うどを丸ごと使い2品作ってみました。
もう1品はうどのナムルです。
レシピをご覧ください。
レシピID : 18103800
アプリでひらく作り方
- 1
うどの茎を使います。根に近い白い部分の方がエグミは少ないですが、緑色の部分も十分に美味しいです。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし塩茹でにします。太さにもよりますが、２、３分です。
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- 3
冷水にとってさっと冷やし、食べやすい大きさに切ります。
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- 4
マヨネーズ・みりんをよく混ぜクルミを加え、ウドと和えます。
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- 5
お皿にもって出来上がり(^_^)
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コツ・ポイント
茹で過ぎに注意。
塩ゆですることで鮮やかな色になりますが、塩分がつくので、マヨネーズと味噌は味見をしながら加えて下さい。
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