アプリでひらく作り方
- 1
イカは肝を壊さない様に胴から足を外して、軟骨も外し２㎝位の輪切りに、足も切り分けて置く。
- 2
玉ネギは縦に１㎝幅に、エリンギも長さを半分にし５㎜厚さに切る。
- 3
イカの肝は薄皮から出し●の調味料と合わせて置く。
- 4
フライパンにごま油と唐辛子を入れ、２を炒め玉ネギに火が通ったら、３を加え最後にイカを加えてサッと火を通す。
コツ・ポイント
イカは火が通りやすいので、最後に加えサッと火を通す。
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