長いもと長ねぎとえのき茸の簡単スープ

長いもは皮をむいてスライサーで千切り。長ねぎは５ｃｍに切り千切りする。えのき茸は石づきを切り、半分の長さに切りほぐす。

鍋に水を４００㏄入れ、鶏がらスープの素を加え、長ねぎがくたくたになるまで火を通す。

２の長ねぎがくたくたしたら、１の長いもとえのき茸を加え軽く火をとおし、器に盛り付け千切りしたにんじんを添えてできあがり。