作り方
- 1
フライパンににんにくをサラダ油を入れて火にかけます。
にんにくの香りがしてきたら、鶏肉を加えて炒めて火をとおします。 - 2
ボールに、お好み焼き粉・卵・削り粉を入れて、泡立て器に、混ぜ合わせます。
- 3
山芋を加えてまぜます。
- 4
キャベツと水を3に入れてあわせます。
- 5
細ネギ・天かすを加えてあわせます。
- 6
5に1の鶏肉を加えて全体をあわせます。
- 7
油をひいたフライパン(ホットプレート)で6を焼きます。
- 8
表裏返してふっくら焼き上げます。
- 9
ソースをぬり、かつお節・削り粉をふります。ねりからしとマヨネーズを混ぜた‘からしマヨネーズ’をつけながらいただきます。
コツ・ポイント
種をフライパンにこんもり入れたら周りがふつふつして、裏に焼き色がついてくるまでは裏返しません。(表裏3回ほど返すくらいです。ふっくらさせたいので何度もかえさないようにします。)
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