コツを使ってふんわりやさしいオムライス

鶏肉は小さめの一口サイズに切り、にんじん、ピーマンは小さく切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンに油を入れて塩こしょうをした鶏肉を入れて炒め、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルームの順に加えて炒める。

白ワインを加えて煮立たせて、水分がなくなってきたら塩こしょうをしてケチャップを入れて炒める。

ごはんを加えて炒める。塩こしょうをして、味をみてケチャップが足りなかったら足す。できたら別の容器に移しておく。

ボールに卵２こを割りほぐして牛乳、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜる。

フライパンに油とバターを入れて火をつけてバターを溶かし、中火で加熱して小さい泡がプツプツしてきたら５を入れる。