豚肉ロース薄切りとキュウイのはさみ揚げ

豚肉ロース薄切りを広げて塩と黒胡椒をまぶす。キュウイを輪切りにして８枚にする。豚肉ロース薄切りに小麦粉を均等にまぶして

一番下に豚肉→キュウイ輪切りを横に２枚並べてのせる。→豚肉→上にキュウイを同様に並べる→豚肉の重ねる。２セット作る。

溶いた卵に両手でそっと持って重ねた豚肉とキュウイをくぐらせる。パン粉を均等につけて170℃の油で揚げる。

こんがり焼いたらキッチンペーパー等で油を落とす。食べやすい大きさに切り皿に盛る。皮むきしたトマトを添えて完成。