基本の鶏モモ唐揚げ(竜田揚げ風)
ちはそう汰 @cook_40110223
シンプルな材料で美味しくできます。
ぜひ今晩作って下さい。
冷めても美味しいので、お弁当のオカズにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
カリカリの竜田揚げ風の唐揚げを作りたかったので。
オススメな味付けになりました。
自画自賛のレシピですが、普段あまり褒めてくれない嫁がいちばん食べていたので万人ウケするはずです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切った鶏モモ肉をボウルに入れ、●を加えて混ぜ、最後にごま油を加えて更に混ぜて10分程度寝かせます。
-
- 2
揚げる前に、1の余分な水分を絞ります。ボウルを少し傾けて、上からギュ～ッと手で掴んで押さえて下さい。
- 3
片栗粉を加えて混ぜます。
今回は全体に混ぜましたが、揚げる分量ずつ片栗粉を混ぜるとカラッと揚がります。 -
- 4
170℃に熱した油に5個投入します。
- 5
表面がカラッとなるまで、返しながら4分程度揚げます。
あまり触らず、両面2分ず揚げると美味しくキレイに揚がります。 - 6
完成です。
付け合わせに野菜たっぷりなら相性goodです♪ -
コツ・ポイント
片栗粉は、出来れば揚げる分量ずつ付けて下さい。
風味アップのために、ニンニクとごま油は多くても構いません。
余分な水分はギュ～ッと絞って下さい。水分が残っていると油がハネるうえ、カラッと揚がりません。
冷めても美味しいですよ♪
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