竜田揚げ風？な我が家のからあげ☆

ひでかずそる's cooksnap of when they made 竜田揚げ風？な我が家のからあげ☆.
ぼんどがーる･ω･
ぼんどがーる･ω･ @cook_40155269

母に教わったレシピの覚え書き。
まだまだ調整中の一品...

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚え書きです。
自分なりにアレンジを加えながら味や分量を分かりやすく調節していこうと試行錯誤中...

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材料

10個ぐらい
  1. 鶏肉 300g
  2. ★にんにくチューブ 3cmぐらい（ひとかけ）
  3. ★生姜チューブ 3cmぐらい（ひとかけ）
  4. ★醤油 大さじ１/２
  5. ★ごま油 数滴(香り付け程度)
  6. ★みりん 小さじ１/２
  7. 油(揚げる用) 適量
  8. 卵白 １個分
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    固まりを使う場合、にんにく・生姜をすりおろす(チューブ型は次の行程から)

  2. 2

    １口大に切った鶏肉と★の調味料をすべてビニール袋に入れて混ぜ合わせる(数時間～一晩漬けると味がしっかりしみます)

  3. 3

    あとは卵白→片栗粉の順で揚げていくだけ！ちなみにうちでは､キッチンペーパーを三重にして､なおかつ１回は取り替えます.

  4. 4

    たくさん作って余ったら、ぜひマリネもお試し下さい(=゜ω゜)ﾉ

    ID:19243899

コツ・ポイント

※周りをカリっとがお好みなら
鶏肉を卵白にくぐらせて、片栗粉を付けるで揚げてください☆

※表面がしっとりがお好みなら
先に卵白と片栗粉を混ぜちゃったものに鶏肉をくぐらせて揚げてください☆

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ぼんどがーる･ω･
ぼんどがーる･ω･ @cook_40155269
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お料理大好き＊食べてくれる人の笑顔が見たくって,いろいろ試行錯誤を重ねています＊
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