簡単♪蒸し器がなくても美味しい基本の焼売

takoyuma's cooksnap of when they made 簡単♪蒸し器がなくても美味しい基本の焼売.
すらまっ、ぱぎ's cooksnap of when they made 簡単♪蒸し器がなくても美味しい基本の焼売.
☆ｍini☆
☆ｍini☆ @cook_40095739

しっかり目の味付けの美味しい焼売です。餃子の残りたねや皮でも出来ますヨ♪

このレシピの生い立ち
昔から作っている焼売。3個など少量の場合は片栗粉以外の調味料をまぜてから小さじ1肉にいれると味付けが楽です。残りはたれに。

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材料

  1. 焼売の皮 1パック
  2. 豚ひき肉 200ｇ
  3. ネギ(たまねぎ) 1/2
  4. 生姜 一かけ
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 醤油 小さじ1
  7. ゴマ油 小さじ1
  8. 鶏がらスープの素 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. 塩コショウ、一味など 少々

作り方

  1. 1

    生姜、ネギをみじん切りにし、すべての材料を粘るまでよくもむ。スプーンにとり皮に乗せる。

  2. 2

    この時ビニール袋に材料を入れて揉み袋の端を少し切って皮の上に直接ねり出しハサミで切ると簡単。量が均等に置け手も汚れません

  3. 3

    指を筒にして肉を上から優しく押しこみ成形する。このとき薬指で底を抑え平らに。この作業楽しいです♪

  4. 4

    蒸し器で10くらい蒸しできあがり☆楊枝で刺し透明な液が出ればOK。

  5. 5

    皮が足りなかったら片栗粉を全体にまぶし蒸すだけでも美味しいです(笑)

  6. 6

    【蒸し器がない場合】鍋に１cm位水を入れ、片栗粉をふったレタスやキャベツに乗せ、そのまま蒸すことも可能です。簡単。

  7. 7

    4の写真は平らな籠に乗せたもの。籠に少し焦げが残る場合があるのでいらないのがあれば。

  8. 8

    蓋に菜箸をかませれば露止めの布巾も不要です。

  9. 9

    手作り皮の作り方ID:18108167
    美味しいたれID:18109272
    パスタ生地ID:18098210

  10. 10

    レンジで簡単に作れる手作りソーセージもよかったらID:18393802

コツ・ポイント

袋に入れないでふつうにボールで混ぜて皮にたねを置いて頂いて大丈夫です。食事直前に蒸しましょう。餃子の皮はそのまま、種は肉汁を封印するため片栗粉を追加して使用出来ます。鶏やエビ、筍、椎茸、葱、塩麹、オイスターソースなどもお薦めです。

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