アサリとプチトマトの酒蒸し
チャリpan @cook_40034556
アサリの、酒蒸しが、食べたくて、でも彩りと嵩ましでプチトマトを投入してみました。
このレシピの生い立ち
トマトが高血圧にも良い、、と聞いて主人の身体を考えて肉より魚、トマトも、、と思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油をたっぷり入れてニンニクのみじん切りを投入。
焦がさないように炒めてあさりとプチトマトをいれます。 - 2
白ワイン若しくは日本酒を入れてアサリの殻が開くまで蓋をして蒸す。
- 3
鉄スキでも、作ってみました。
魚焼きグリルで10分位焼きました。
殻が焦げるので、アルミでカバーするとふっくらします。 -
- 4
嵩ましにニラを敷いてます。
コツ・ポイント
アサリの砂だしとニンニクの香りをしっかり出すことかな？
トマトがとてもふっくらして生で食べるよりも美味しいです。
リアクション
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