あさりの酒蒸し

あさりの砂吐き処理をする。

※あさり500ｇに水500ｃｃと塩大さじ1でバットに新聞紙をかけて一晩置く。夜中、朝、見るのをお楽しみに♪

顔をニュ～ッ出している子を、指で突いて遊ぶ(笑)

あさりを洗ってザルにあげて水切りする。

白ネギの根を切って、茎から向かって上方向に、斜めに切る。

フライパンに白ネギを敷き、あさりを上に置いて、酒を回しかける。

蓋をして、火にかけ、パチパチと沸騰し出したら蓋を開ける。

あさりがパカッと口を開きだしたら、菜箸でかき混ぜてまんべんなくあさりと白ネギを加熱する。

あさりが全部口を開いたのを確認して、火を止める。

お皿に白ネギを敷いて、あさりを乗せて、盛りつける。