茶碗蒸しのおばけｗ
エビージョ @cook_40037271
簡単おばけ茶碗蒸し～～！！ 家族みんなで仲良く分けっこしてね(^o^)丿
このレシピの生い立ち
具よりも玉子のプルプルの部分の方が子どもたちには人気な茶碗蒸し(^_^;) いっそのこと大きく作って思いっきり食べていただきましょうｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
エビは下処理し、しいたけはスライス、うどんは食べやすい長さに切る。溶き玉子に★の材料を混ぜる。
-
- 2
１の玉子にだし汁を静かに流し込み、２回くらいこしてなめらかにする。
-
- 3
耐熱容器か丼に、うどん・エビ・しいたけを敷きつめる。
-
- 4
３に２の玉子液を入れる。鍋に水を２ｃｍくらいはり、容器を入れて鍋の蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で１５分蒸す。
-
- 5
火を止めて５分くらいむらしておく。
茹でた絹さやなどを飾り、食卓へ！
みんなで取り分けていただきま～す☆ -
- 6
←これは見栄えがするように沈んでいたエビを引き上げた写真用です。 取り分けの際に必ず出てくるので個々の器に分けましょうｗ
コツ・ポイント
容器によって蒸す時間が異なりますが、表面がプリンのようにプルプルして、透明のおダシが出ているのを目安にしてみて下さい^^ 茶碗蒸しの玉子液の比率は、玉子：だし汁＝１：３です。玉子２個なら、だし汁３００ccで調味料も1/3減らしてくださいね
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