抹茶とあんの焼き菓子
*花音* @cook_40045124
抹茶の生地にあんが入ったケーキ。
簡単！しっとり抹茶風味で美味しい♪
このレシピの生い立ち
あんと蜂蜜が余っていたので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
小倉あんに少しずつ牛乳・蜂蜜入れ、続いて卵黄も加える。
-
- 2
卵白を６分だて泡立て砂糖を入れて、しっかりしたメレンゲを作る
-
- 3
①のメレンゲの1/3を入れ混ぜ、続いてふるった粉類を加えてよく混ぜる。残りのメレンゲを加えてゴムベラでサックリ混ぜる
-
- 4
オープンペーパーを敷いた型に流し入れ上面を平らにし、１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く
-
- 5
冷めてから抹茶・粉糖をふり仕上げる
-
コツ・ポイント
③で混ぜる時に、早めにサッサッとツヤが出てくるくらい混ぜる。空気を抜く。
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