しめじと卵で簡単！中華風炒め

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ぴかあか
ぴかあか @cook_40046762

★つくれぽ１０００人超！ 大感謝です！★しめじと卵でピリ辛中華風に炒めました。調味料は全部混ぜてから使うので簡単！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にしめじと卵…何かできないかなと中華風にしてみました。

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材料

  1. しめじ 2パック
  2. 卵 3個
  3. ★しょう油 大さじ１．５
  4. ★酢 大さじ３/４
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★中華だし 小さじ２
  7. ★水 １５０ｃｃ
  8. ★片栗粉 大さじ１
  9. ★豆板醤 小さじ１/２～
  10. ゴマ油 適宜

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、一口大に分けてさっと茹でておく。

  2. 2

    卵はフライパンで大きめの煎り卵を作り、器に取り出しておく。

  3. 3

    ★をボールで混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに3を入れ、弱火～中火でダマにならように木べら等でゆっくり混ぜる。

  5. 5

    ゆるくとろみがついてきたら、しめじと卵を入れる。水気がなくなりとろみがしっかり絡むまで炒める。

  6. 6

    仕上げにごま油をひとまわしいれ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり。

  7. 7

    2010.3.4
    100人の方に作っていただきました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

コツと言うほどではないですが、工程4でダマにならないようにかき混ぜてるくらいです。
とろみ・辛味加減はお好みでどうぞ！

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レシピ作者

ぴかあか
ぴかあか @cook_40046762
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長野県南部在住。みなさんの美味しいレシピには感謝、感激！よろしくお願いしますね♪ 　　　　　　　　
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