生たらことしらたきの煮物

マツリコ
マツリコ @cook_40123570

大好きな生たらことしらたきの煮物に、プラスごぼうで、プラス1杯食べられる美味しさです。
このレシピの生い立ち
接客業をしている母が、お客様にゴボウでを入れると美味しいよと聞いてきたので、入れてみたら美味しかったデス(o^−^o)

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材料

4~5人分
  1. 生たらこ 200g
  2. しらたき 1パック
  3. ごぼう 15センチくらい
  4. にんじん 1/3本くらい
  5. 大3
  6. 砂糖 大1
  7. めんつゆ 大3
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆ほんだし 小1
  10. 醤油 適量
  11. みりん 適量

作り方

  1. 1

    白滝は、熱湯にくぐらせて、水切りしておく。

  2. 2

    ごぼうは細切りにして、水にさらす。
    にんじんも細切りにする。

  3. 3

    鍋にあぶらをひいて、水切りした2を炒める。

  4. 4

    酒と砂糖を加えて、火を強めてアルコールをとばす。

  5. 5

    火を弱めて、☆の調味料を入れて5分くらい煮る。

  6. 6

    しらたきを加えて、醤油とみりんで味を整えて、3分くらい煮る。

  7. 7

    皮をとった生たらこを入れて混ぜ合わせ、たらこに火が通ったらできあがりデス(o^∀^o)

コツ・ポイント

最初にしらたきを熱湯にくぐらせることで、煮ても細くならないそうです。
ご飯にかけて、よくまぜて食べるのもオススメです。

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レシピ作者

マツリコ
マツリコ @cook_40123570
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ビール好きのワタシですので、おつまみよく作ります。あとは祖母の料理ノートを参考に作ったりします。
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