節分豆でも♪栄養たっぷりさつま揚げ風

ちいゆうこ's cooksnap of when they made 節分豆でも♪栄養たっぷりさつま揚げ風.
pirohiyo
pirohiyo @cook_40034125

いつまでもある節分豆活用☆(水煮も可)。食べづらい＆栄養ありそうな食材を何でも混ぜ、子供にパクパク食べさせちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母がよくイワシで作ってくれたものの“めんどくさがりVer.”で鶏挽肉にしました(笑)。
手間がかかりますが、もちろんイワシでもおいしいです！！

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材料

２人分
  1. 鶏挽肉 １５０ｇ～
  2. 豆腐 ５０ｇ～
  3. 大豆(節分豆or水煮) 適量
  4. しょうが １/３かけ
  5. ごぼう ５～６ｃｍ
  6. 余り野菜(この日はにんじん・玉ねぎ) 各１/４程度
  7. ごま 少々
  8. ひじき(乾燥) 適量
  9. みそ 小さじ１
  10. 酒 小さじ１
  11. 塩 小さじ１/３
  12. 片栗粉 大さじ１～
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、しょうがはするか、みじん切りにし、ひじきは戻しておきます。

  2. 2

    豆腐はラップなしで１分チンし、軽く水切りします。

  3. 3

    全ての材料を混ぜ、よくこねます。

  4. 4

    適当な大きさにしてこんがり揚げれば完成です！お好みで塩をふって下さい。

コツ・ポイント

シソやネギ、余り野菜のみじん切りなど何でもあいます♪しょうがとごぼう入れた方がおいしいです！
調味料、片栗粉でタネを調節して下さい。

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レシピ作者

pirohiyo
pirohiyo @cook_40034125
に公開
食べ物と、食べることがとにかく大好き♪常にあふれる食欲が、少しは料理に反映されるように；ここで少しでもお勉強したいです ！！
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