ちっちゃ～い♪かぶ菜と貝の和え物
TATSUKA @cook_40089310
カブ菜（間引き菜）が売られていたので。小さいけれどカブの形をしているところが何ともカワイイ一品。
このレシピの生い立ち
ちびちびサイズのカブを見つけたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶは、洗ってさっと塩茹でし、冷水をはったボウルにいれ、絞ってから食べやすい長さに切る。
- 2
ニシ貝は、臭みをとるため酒少々（分量外）が入った沸騰したお湯で、さっとゆでる。
- 3
ボウルに、1と2と酢味噌をいれて和え、醤油で味を調えて出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
貝は、何でも良いです。
からし酢味噌は、手作りしても良いのですが、ニシ貝のお刺身パックを買うと、付属で酢味噌がついてくるので、それを使いました。それで量が少ない場合は、卵黄と酢と白味噌を追加して、醤油で味を整えます。
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