蕪と柿の和え物・生ハム添え
yoshieのごはん @cook_40060483
蕪・柿・生ハムと一見合いそうにない食材ですが意外と合うんです♪
蕪の葉のシャキシャキとした食感も結構いけます。
このレシピの生い立ち
もともとサラダに缶詰のみかんが入っていたり、酢豚にパイナップルが入っているのが大嫌いな私でしたが、柿なますを頂いてびっくり！柿は意外に料理に合うのだと開眼しました。
これは義姉がつくってくれたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮をむき薄切りにする。蕪の葉も5mm位のざく切りにする。塩をふりかけ軽く揉み、少し置く。
-
- 2
柿は皮をむき、蕪を同じくらいにスライスする。生ハムも一口大に切っておく。
-
- 3
蕪から水が上がってきたら手でしっかり絞る。そこに柿を入れてオリーブ油で和える。
- 4
お皿に盛り付け、上から生ハムをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
蕪と柿は同じくらいの大きさが良いと思います。
材料は蕪小2、柿1/2個となってますが実際の大きさで量を調整して下さい。
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