秋だよ♪ほくほく栗おこわ♪
ボンボンジュール @cook_40095880
大好きな栗、旬になったら毎日食べたいくらい。皮むきが大変ですが、ポクポクの栗をたっぷり食べられるのは、自作ならでは♪
このレシピの生い立ち
栗が大好きなので、大ぶりな栗を手に入れたら作りたくなる季節の味です。
アプリでひらく作り方
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まずは栗の皮むき。半日ほど水に浸しておいた栗を、まずお尻を切ってからグイッと鬼皮をむき、順次水にに浸しながら次へ。
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水に浸しておいたものを、次は渋皮むき。包丁でこそげるようにむいて、順に水に浸しておく。
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- 3
半分くらいに切ったら、栗の下ごしらえは完了です。これが一番の難所なので、もうできたも同然、、(^_^)
- 4
ごはんは、普通のお米にもち米を混ぜてみるVer.で。お米ともち米は2:1です。ほどよいもちもち感がでます。
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- 5
研いだら1時間くらい浸水、30分くらいザルで水切りして、さあ味つけです。調味料を入れて、足りない分水を入れます。
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- 6
静かにかき混ぜて味を均一にしたら、上にドーンと栗を敷き詰めます！水加減は炊飯器によって変わりますが、普通より少し少なめで
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- 7
できたあ！！！さあ気がすむまで栗を乗せて、めしあがれ〜♪
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コツ・ポイント
栗は鬼皮をむく前に半日くらい水に浸しておいてから、他にも下ごしらえ中は水に浸しておくのをおすすめします。もち米の混ぜ加減や水加減、味つけはお好みで色々試してみてくださいね。
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