大根の皮deごはんのお供！

大根を使うたびに、皮をビニール袋などに入れて取っておきます。わたしは、これを作るために少し厚めに皮を残してます(^_^)

大根の皮を千切りします。厚さは2ミリくらい？！適当に切りやすい感じでOK！

フライパンに油を熱します。大根の皮を入れて、中火のちょい強めで炒めます。

しんなりしてきたら、火を弱めて、さとうを入れてよく混ぜながら炒めます。醤油、みりんも加えて、中火にして炒めます。

煮汁が少なくなるまで、混ぜながら炒めます。照りもでてきて、皮の量も最初より少なくなった感じ。

火を止めて、お好みですりごまを入れ、混ぜたら完成！あら熱がとれたら、タッパーに移して冷蔵庫へ。

一晩寝かせて、翌朝の朝食でごはんにのせて、食べるのがオススメです。日が経つごとに、味が馴染んでおいしなります。