白滝と茄子、鶏皮のガリ炒め煮

roseboo2
roseboo2 @cook_40131623

ガリの甘酸っぱさと鶏皮の旨味を十分に煮含めた白滝。白いごはんのお供に。
甘くないお酒のアテに最高の一品です。
このレシピの生い立ち
白滝もガリも大好きなので、新しいメニューを考えて見ました。

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材料

  1. 白滝 一袋
  2. 茄子 1本
  3. 鶏皮 4〜5枚
  4. ガリ 100g
  5. ガリのつけ汁 100㏄
  6. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子を薄くスライスして水にさらす

  2. 2

    余分な脂を取り除いた鶏皮を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鶏皮は包丁よりもキッチンハサミを使うと切りやすいです。

  4. 4

    白滝も食べやすい大きさにカットする。

  5. 5

    油をひいていない熱したフライパンに鶏皮を入れ焼く

  6. 6

    鶏皮から油分が出たところで茄子、白滝を入れる

  7. 7

    細切りにしたガリも入れる

  8. 8

    調味料を入れ
    煮詰まるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

特にありません。

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レシピ作者

roseboo2
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