白滝と茄子、鶏皮のガリ炒め煮

roseboo2 @cook_40131623
ガリの甘酸っぱさと鶏皮の旨味を十分に煮含めた白滝。白いごはんのお供に。
甘くないお酒のアテに最高の一品です。
このレシピの生い立ち
白滝もガリも大好きなので、新しいメニューを考えて見ました。
作り方
- 1
茄子を薄くスライスして水にさらす
- 2
余分な脂を取り除いた鶏皮を食べやすい大きさに切る。
- 3
鶏皮は包丁よりもキッチンハサミを使うと切りやすいです。
- 4
白滝も食べやすい大きさにカットする。
- 5
油をひいていない熱したフライパンに鶏皮を入れ焼く
- 6
鶏皮から油分が出たところで茄子、白滝を入れる
- 7
細切りにしたガリも入れる
- 8
調味料を入れ
煮詰まるまで炒め煮にする。
コツ・ポイント
特にありません。
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