サトイモとイカの煮物
えりこ82☆ @cook_40259829
2022年11月12日話題入り♬定番のサトイモとイカの煮物です。優しい味付けで煮汁も甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
お母さんが作る煮物でこの煮物は家族みんな大好き。いつも目分量で作っていたので量って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはわたをとって軟骨を取る。水洗いして1.5cm幅に切る。
- 2
イカの下足の吸盤に付いてる固い輪っかを取る。皮が気になる方は取ってください。
- 3
サトイモは皮をむき、やや大きめの乱切りにして鍋に入れ、水を入れて火にかける。
- 4
沸騰したらだしの素、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加え、サトイモがほぼやわらかくなるまで煮る。
-
- 5
サトイモがほぼやわらかくなったらイカを入れて約3分煮る。イカが煮えていればOK!
-
- 6
蓋をして火を止め、余熱で火を通す。
- 7
今回はボイルしたイカを使用しました。
コツ・ポイント
サトイモを煮るときは吹き言葉に注意して下さい。
イカは最後に入れて下さい。始めから入れると固くなって食感が悪くなります。
リアクション
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