小松菜と厚揚げの煮物

小松菜は洗って3センチの長さに切る。

厚揚げはお好みの大きさで切ってください。私はこんな感じに切りました。

水、塩、味醂を鍋に入れて一煮立ちさせる。

小松菜の茎と厚揚げを入れる。中火で軽く混ぜながら1分煮る。

こんな感じに煮えてきます。

小松菜の葉を入れる。

蓋をして1分蒸し煮する。火加減は中火です。

煮えてくるとこんなにしんなりとしてきます。薄口醤油を加えて弱火で30秒くらい煮る。

かつお節を入れて混ぜ、火を止める。

すぐに食べるよりしばらく蓋をして時間をおくと味がなじんで落ち着いてきます。お好みの器に盛り付けて食べてください。