簡単!とろ~り大根と手羽中の煮物

aki1026aa
aki1026aa @cook_40132066

片栗粉で驚きのとろ~りに仕上がります。
大根の残りに困ったらお勧めです!
手羽中は、スルッと身がとれて食べやすい!
このレシピの生い立ち
大根がお買い得な日は、
煮物料理を作りますが、手羽中で作ると美味しかったので!

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材料

2人前
  1. 大根 1/2本
  2. 手羽中  約250g
  3. ※出汁 1カップ
  4. ※砂糖  大さじ2
  5. ※みりん 大さじ2
  6. ※しょうゆ(うすくち) 大さじ2
  7. ※お酒 大さじ1
  8. 水溶き片栗粉 適量(やや多め)

作り方

  1. 1

    簡単出汁を作ります。昆布を入れ、沸騰後、ティーパックをお鍋に入れ3分で、火を止める。(どんな作り方でもOKです)

  2. 2

    大根の皮を剥き、
    2cm幅の輪切りにして、
    十字の切り目を入れます。(時間短縮に、大根を半月に切るのもお勧めです)

  3. 3

    お鍋に大根を入れ、手羽中を入れたら、その中に、※の調味料を全て入れます。(大根の量によって、出汁の量は調整)

  4. 4

    落とし蓋をして、強めの中火で煮込み、沸騰したら弱火にして、
    大根が柔らかくなると片栗粉を混ぜると出来上がり!

コツ・ポイント

片栗粉は、たっぷりめが美味しい!
その際、お水を使わず(せっかくの出汁が薄くなります)
出汁で混ぜてから入れると、美味しいです!

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レシピ作者

aki1026aa
aki1026aa @cook_40132066
に公開
28歳、京都・主婦です。家庭にも、身体にもヘルシー料理を心がけています!旦那さんに、「今日のご飯はコレ~」と毎日、写メールを送っていたので、「そうだ、撮った写真を、ごはん日記に載せてみよう!」と思い登録しました。以前からつくれぽ参考にさせて頂いていたので、コメントできる機会ができ、嬉しいです!旦那さんに美味しいと言ってもらえた料理を投稿できたらいいなと思っています。
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