【旬の味覚】秋茄子の鶏そぼろ炒め
Rica63 @cook_40120097
「嫁に食わすな秋茄子」なんて諺が生まれる程、秋の茄子は身が締まって美味しいのです。
このレシピの生い立ち
隠し味はウスターソース♫
ほかほか炊いた新米のご飯と一緒にどうぞ。
（ご飯のおかず用の味付けなのでやや濃い目です。）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は味が染み込み易い様に隠し包丁を入れてイチョウ切り（水に浸けます）
玉ねぎは薄切りに。
赤唐辛子はみじん切りに。 - 2
フライパンにごま油を入れて鶏挽肉を炒めます。（炒め後は別皿に）
茄子、玉ねぎの順でしっとり炒めます。 - 3
炒めた鶏挽肉を再度投入。
★調味料を入れて炒め煮します。 - 4
水分が飛んだら火を止めて、水溶き片栗粉を投入。
とろ火で軽く馴染ませて完成です！
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