鶏だしじゅわっ！せせりと切り干しの卵とじ

切り干し大根は水洗いしてざく切りにする。
三つ葉はざく切り、鶏せせりはひと口大に切る。

フライパンにごま油をひき、せせりを炒める。
せせりから油が出たら切り干し大根を加え、油を回すようにして炒める。

かつお昆布だし、酒、砂糖を加えてしばらく煮る。
しょう油を加え、味が浸みるまで更に煮る。

具材に味が浸み、卵とじに適する量まで煮汁が減ったら、三つ葉、溶き卵を加え、卵が好みの固さになるまで煮る。