水菜とプチトマトの玉子とじ
まあやのママ @cook_40122988
優しい味の玉子とじです。トマトからいい出汁が出て、おいしいです。
このレシピの生い立ち
前日のサラダが余ったのでf^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁、酒、しょうゆ、みりん、塩を合わせて煮立てる。
- 2
３センチ幅に切った水菜と半分に切ったプチトマトを入れ、再び煮立ったところにときほぐした卵を入れる。
- 3
卵を大きくゆっくり混ぜ、ふんわりと火がとおったら、出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁は煮立てアルコール分をとばしてください。そうしないと少し苦味が残ってしまいます。
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