☆鶏肉の卵とじ☆
あっくん☃ @cook_40294918
〜たまご節約の卵とじ〜
このレシピの生い立ち
仕事帰り、早く出来て、簡単なもの…風邪を治したいからネギを入れたり…しっかり食べて明日も1日頑張ります(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
酒しかない！っていうことでしたが(^_^;)、本当は酒と生姜を合わせた生姜汁につけるのが臭みとるのにベストです♪
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- 2
お肉の大きさもそのままですが、お肉も一口大にカットした方が食べやすく上品です(^^;;
- 3
玉ねぎは薄くスライス
長ねぎは斜めに薄くスライスします。 -
- 4
☆の調味料を合わせて沸かしたところに、玉ねぎ、長ねぎ、肉の順に入れて煮込みます。
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- 5
鶏肉の色が変わってきたら、溶き卵を網で漉しながら回すようにゆっくり加えます。完全に沸騰している状態で加えます☆
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- 6
卵を絡めるのに、少しなら動かしても大丈夫です。溶き卵は1/4残しておきましょう♪あまり混ぜてしまうと卵とじになりません。
- 7
最後に、残しておいた1/4の溶き卵を加えて、強火のままフタして15秒！
ツヤを付けます♪ -
- 8
ご飯をしきつめて…
-
- 9
盛って完成です♪
-
コツ・ポイント
卵を加える前に、煮詰まりそうな時は水を少し加えて下さい☆又は、汁が多いと感じる場合は、卵を加える前にお好みで汁気を抜いて下さい(>_<)
調味料は、美味しいと思う黄金比なのでグラムはきっちり計って下さい♬
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