簡単！大根と豚肉の煮もの
大根と豚肉で甘～く煮てみました。簡単に作れちゃうのでぜひ作ってみてください。今回は１日置いているので大根がしみました！
このレシピの生い立ち
大根がたくさん余っていたので、豚肉と一緒に ちょっと甘く煮てみました。辛いのが好きな方は少し砂糖を少なめにして、唐辛子などをふって食べてみてほしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料を切ります。大根は皮をむいて、厚みを２センチ弱くらいにして、四等分に。ペットボトルのフタと大きさを比較しました
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- 2
ニンジンはまず縦半分に切ってから、乱切りにしました。大根と同じくらいの大きさにしておくと味もしみやすいです！
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- 3
豚肉は切り落としを使ったので、５センチくらいに統一させました。(バラ切り落としを使うと、また味が変わりますよ！)
- 4
深めの鍋に大根・ニンジン・豚肉を入れて、材料がかぶるくらいの水を入れ、砂糖・しょうゆを入れて、中火でクツクツ煮ます
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- 5
煮立ったらキレイにアクを取り、味見をして足りないものがあれば足して、キッチンペーパーで落としぶたをして弱火で煮ます
- 6
※キッチンペーパーで落としぶたをすると、アクが出ても吸い取っくれて、そのまま捨てられるのでラクですよ！
- 7
大根の色が変わったら柔らかくなってきているので、弱火であと少しコトコトと。
- 8
※時間があったら、火を止め粗熱を取ってから、鍋のまま冷蔵庫に入れて冷まします。これでかなり味はしみます！！
- 9
この写真は次の日のモノです。
かなりいいカンジに味がしみていて美味しかったですよ。ぜひ時間があったら冷ましてください！ -
- 10
※今回は大根もニンジンも薄く切って作ってみましたw
2010.8.7.のモノですw -
コツ・ポイント
「４」のところで、カツオのダシをとって冷凍していたものがあったので、それを３欠け入れました。もしもダシ感が欲しければ、鍋でクツクツする時に、顆粒のダシを少し入れてもいいと思いますよ。ウチは少し甘めが好きなので、お砂糖いっぱいにしています！
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