簡単万能たれ

遅い帰宅の時、冷蔵庫の調味料と冷凍保存の長ねぎのみじん切りで作ってみたら、意外に美味しくて。(^^♪

お砂糖なしで ほんのり甘味 深い味

厚揚げはオーブントースターで焼くだけ、味噌は混ぜるだけ・・・簡単に美味しくできます。

あさりの酒蒸しをちょっぴり中華風に。お酒の肴としてもどうぞ～☆

真夏にとれるおいしいナス！辛いものを食べていい汗かきましょう（＾∀＾）ﾉ

豆板醤、甜面醤、XO醤、白味噌を配合して作ったオリジナル辛味噌を使用して、混ぜ合わせ系のパスタへアレンジしてみました。

豆板醤・甜麺醤・ＸＯ醤の３醤で作るコクウマピリ辛ホイコーロー！とにかく箸がすすんじゃいます(^^)/

煮豚やゆで鶏、温野菜、焼いたお肉にと、、作り置きしておくと、とっても便利な万能ソースです。かなり辛いのでご注意～！

ほうれん草を使った中華創作です。海鮮の香りたっぷりのＸＯ醤と良く合いますよ。

焼きうどん食べたいときに、いつもソース付きのうどんを買っているが、今回は自分でソースをブレンドしてみて香港風の焼きうどんができました♪

淡白な味の茄子が、満足する副菜に大変身！

麻婆豆腐の素がなくても、簡単おうちにある調味料で作れる♪お醤油と豆板醤、中華スープの素があれば、それなりの味になります☆

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。

豆板醤のピリ辛と甜麺醤/XO醤で味付けした肉みそがよく合います！作り方の動画あり（工程8　参照）

ひき肉を甜麺醤で炒め、ゴーヤーをからめて仕上げます。

市販のチューブ味噌をあわせて作る、お手軽麻婆豆腐の丼レシピです。

豚ひき肉をじっくり炒めて旨味を引き出し、にんにくや生姜の香りを利かせます。辛みは控えめ、こくがあるまろやかな味です。

ご飯のすすむ麻婆茄子

キャベツの炒め物に一工夫♪　XO醤が優しい味にしてくれます．

淡白なズッキーニにパンチの効いた風味＋カリカリ食感♪材料はズッキーニ、ピーナッツだけ！あっという間に出来上がり！

醤油もいらないんだもの

麻婆豆腐に細かく刻んだゴーヤーを加えます。

いろいろな味噌をあわせてつくる、麻婆豆腐の丼です。

簡単に出来るから夏にびったり一品です。

調味料を全て混ぜて最後に味付けするので煮込み時間もなく簡単に作れます(*^_^*)

いろいろな味噌をあわせてつくる、麻婆豆腐。市販サラダにのせて、いただきます。

オイスターソースもいいけれど格別な味に幸せ～☆旨味凄すぎ！

生で食べる事が多いですが、火を通すことで違った食感をたのしめました。火を通した方が体も冷えなさそう！？

難しそうな中華炒めもフライパン一つで簡単に作れま〜す。具だけならおつまみにもなりますよ（笑

XO醤は貝柱、えび、大蒜、豆板醤などで調えた調味料です。豆板醤より一層美味しくあがる。香港では、贈答品として人気がある。