簡単にできる！☆いなりあげ☆いなり寿司☆

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あやのんのママ
あやのんのママ @cook_40053984

いなりあげってこんなに美味しかったの！と驚く味です。いなり、きつねうどんなど色々と使えます。子どもたちからも好評です。
このレシピの生い立ち
子どもがいなり好きなのでたまに作るレシピです。

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材料

１６個分
  1. 油あげ ８枚
  2. 調味料
  3. 水 400cc
  4. お酒 200cc
  5. 薄口醤油 大さじ２
  6. うまみ醤油 大さじ２
  7. 砂糖 70g
  8. みりん 大さじ２
  9. 具材
  10. 黒ゴマ 適量
  11. 酢飯 ２合分

作り方

  1. 1

    油揚げをボールに入れ熱湯をかけ、それをザルに取ったらさっと冷水の中にいれ絞ります。

  2. 2

    油あげを斜めに半分に切ります。その時、水分を手のヒラでぎゅっと絞ってください。

  3. 3

    絞ったら手で広げておくと後が楽です。すぐに開くものもありますがひっついてるものもあるので丁寧にゆっくり開きます。

  4. 4

    フライパンとかの油あげを広げて煮込める少し広い鍋を使います。

  5. 5

    先に調味料を入れ油あげを並べたら、落し蓋をして中火で１０分煮込みます。この時点で煮汁は半分になっています

  6. 6

    ここからは弱火にして５分～７分で煮汁がほとんどなくなります。火を止めたらそのまま放置します。

  7. 7

    ご飯に黒ゴマなど酢飯にふったり、そのままのご飯を握ってから絞ったいなりあげをかぶせていきます。

  8. 8

    お皿に入れて、あればしょうがとかをつけてできあがりです。甘くて美味しいです。

  9. 9

    寿司あげが安かったのでさくっとお昼はいなり寿司♪

  10. 10

    キツネうどんにキツネ揚げです。
    鶴丸、食べてます

コツ・ポイント

少し甘いめに作ってありますが、味がしっかりと染みこんでいるので味付けあげとして色々使えいます。

柔らかい油あげは手のひらで叩くようにしてから開くと破れにくいかな。

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つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

あやのんのママ
あやのんのママ @cook_40053984
に公開
2014年7月から始めたクックパット♪2016年11月14日、1000つくれぽをいただきました。感謝です！これからも楽しく作ります♪毎日の料理がすごく楽しくてワクワクしながら作っています。娘がTOP絵を書いてくれました♪送ってもらえるつくれぽがすごくうれしいし励みになっています。得意ではないけどお菓子作りが好きで、自己流ですが失敗しながらも楽しんで作っています。HMを使ったお菓子が多いです。
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