ちょっと一手間＊秋刀魚の甘露煮
luvlave @cook_40128184
白米必須！！骨まで食べられる！食べ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだ味を、魚の生臭さを無くして作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は鱗と頭、尻尾、内臓をとり、お好みの大きさに切ります。
-
- 2
圧力鍋にお水200ccと秋刀魚を入れ強火にかけます。
-
- 3
圧がかかったら弱火にして20分。20分経ったら、自然に圧が抜けるのを待ちましょう。
- 4
1度秋刀魚を取り出し、お湯ですすぎます。圧力鍋の中のお湯も捨てます。
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- 5
圧力鍋に秋刀魚を戻し、☆印の調味料を入れて火にかけます。
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- 6
圧がかかったら弱火にして20分。20分経ったら、自然に圧が抜けるのを待ちましょう。
- 7
圧が抜けたら、蓋を開け、強火で煮詰めます。お好みの濃さになったら出来上がりです！
-
- 8
保存容器などで、煮汁に秋刀魚を浸し一晩おくと、より味がしみます。
※ジップロックで保存するのもオススメです。
コツ・ポイント
1度お湯ですすぐ事で、生臭さを無くしてくれます！
秋刀魚以外のお魚でもOKです♪
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