シャキシャキ☆大根の皮できんぴら
pandyda @cook_40038432
煮物を作ったあとに残る大根の皮。とっておいて、甘辛くきんぴらにしました。簡単だしシャキシャキ美味しい！
このレシピの生い立ち
煮物を作ったあとの皮の山…もったいないと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をよく洗い、細長く刻んでいく。あまり太くならないように。刻んだら水につける。
- 2
鍋にごま油と鷹の爪を熱し、水気を切った（1）を入れ炒める。刻んだお揚げも加え、☆を加えよく和える。
- 3
水分を飛ばしながらまぜ、水気がなくなってきたら白ゴマを加え完成！
コツ・ポイント
皮は、厚め（皮以外の白い部分が多い）の方が美味しいので、皮を保存する時は煮物用の大根の皮を3〜5mmくらいにして剥いています。
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