ごぼう、人参、紫蘇の黒豚（又は落切）巻き

皮を剥き柵切りにしたごぼうを、熱湯で8分間茹でます。

皮を剥いた柵切り人参も加え、さらに2分加熱。

その間、ローリエ、タカの爪、ニンニク、オイルをフライパンに入れ、弱火から中火で香りを出します。焦がさない様に〜。

ごぼう、人参が茹で上がったらザルにあけて水気をよく取ります。

豚肉を広げ、ごぼう、人参、紫蘇を片側に乗せ、、、

くるくるとピッチリ巻きます。

３.オイル足し、熱しましたら中火で巻き豚を入れます（余った野菜も一緒に調理しました〜）。両面に焦げ目が付くくらい。