ウチのふわふわお好み焼き

キャベツは千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

小麦粉、ベーキングパウダー、だし、塩少々をボウルに入れ良くかき混ぜて山芋をすりおろして加えて混ぜて半分に分けて、それぞれにたまごを１つずつ入れておく。

キャベツ、もやしを生地に入れてかき混ぜる。生地が全部キャベツに絡まるぐらい。焼いたときに生地が回りに流れないのがベストです。

フライパンに豚肉を入れて片面焼いて裏返したら生地を加え、厚くならないように少しひろげて、うえに紅生姜を散らして中火で焼く。

焼けたらひっくり返して同じく中火で焼いて、爪楊枝を刺して何もつかなければ焼き上がり。

お皿に移して、ソース、マヨ、鰹節。青海苔をお好みでかけて出来上がり。