ゆずのジャム

赤毛のあんこ @cook_40105065
とっても簡単で美味しい柚子ジャムです。
茹でこぼしもしなくて大丈夫。
このレシピの生い立ち
実家にたくさんできたゆずで。
母、オリジナルのジャムの作り方です。
作り方
- 1
柚子の皮を洗う。
半分に切り、しぼり機で汁をとる。 - 2
皮についた種を除き、一口大に切る。
- 3
鍋に皮を入れ、ひたひたの水を入れ煮る。
- 4
たまにかき回しながら沸騰させる。柚子のとろみが出てきます。
- 5
皮が柔らかくなったら火を止めて、フードプロッセッサーでスープ状にする。
- 6
白砂糖を入れて、再度火をかけて沸騰させる。
コツ・ポイント
★柚子の汁は、このジャムには使いません。ポン酢などに使ってください。
★水だけでとろみが出てきます。
★柚子の皮の白いフカフカをとる必要もないし、房の部分も取る必要はありません。
★お湯で溶かして柚子ドリンクも美味しいです。
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柚ジャム
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ゆずみつ☆
とっても簡単でおいしいです(^U^*)♪材料はお好みでどうぞ☆゛


ゆず茶・ジャム
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ゆずのジャム
甘すぎず爽やかな酸味でパンやおやつにぴったりのゆずのジャムです♪


柚子のざっくりジャム
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柚子のジャム
今が旬の柚子を煮詰めて苦味のあるジャムに。少し皮の硬さが残っているくらいで火を止めるとスコーンなどにベスト。


りんごと柚子のジャム
ヨーグルトに入れたり、パンに乗せたり。甘さは好きな味に調節してください。


鬼ゆずのジャム
お友達からいただいた鬼ゆずをジャムにしました 酸味がきいてとてもおいしくできました


花ゆずのジャム
お風呂に入れるゆずとは違い料理向きだそうです。大きさは4~5㎝位の小ぶりです。パンに付けたりゆず湯にして飲んで風邪対策

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