大根と鶏団子と焼き豆腐のさっぱり煮
ihara2525 @cook_40087563
お酢の酸味でさっぱりを食べられます。鶏団子に加えたしょうがの風味も食欲をそそりますね。
このレシピの生い立ち
家にあった大根と木綿豆腐を使いたくて作りました。暑いのでお酢を加えてさっぱりと。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を適当な大きさに切り、フライパンにごま油を熱して両面をこんがりと焼き、キッチンペーパーの上に取って油を切ります。
-
- 2
大根を1cm程度の輪切りにし、柔らかくなるまで煮ます。
-
- 3
青ねぎは小口切り、しょうがはすりおろし、鶏挽肉、卵をボールに入れてよく混ぜます。
-
- 4
大根に火が通ったら、醤油、酒、みりんを入れて弱火にし、さらに15分ほど煮ます。
-
- 5
大根を取り出し、鶏団子の材料を一口大に丸めて煮ます。
-
- 6
鶏団子に火が通ったら、大根と豆腐を入れてさらに5分ほど弱火で煮ます。最後にお酢を入れて一混ぜします。
-
- 7
お皿にとってできあがり＼(^O^)／
-
コツ・ポイント
時間があれば大根に味をつけた後冷ますと、味がよく染みておいしいと思います。
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